Quan tâm hơn đến chế độ dinh dưỡng

Theo PGS, TS Trần Thanh Dương, Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, bệnh đái tháo đường, tăng huyết áp, loãng xương, thừa cân, béo phì, rối loạn lipid máu, suy dinh dưỡng đang ảnh hưởng đến hàng triệu người dân Việt Nam từ trẻ em đến người cao tuổi, trở thành những mối lo ngại lớn đối với sức khỏe cộng đồng, gây ra gánh nặng lớn cho hệ thống y tế và nền kinh tế.

“Theo kết quả báo cáo điều tra các yếu tố nguy cơ của bệnh không lây nhiễm (STEPS) năm 2021 trên người trưởng thành từ 18 đến 69 tuổi cho thấy, so với năm 2015, tỷ lệ tăng huyết áp từ 18,9% lên 26,2%; tỷ lệ tăng đường huyết lúc đói tăng từ 4,1% lên 7,1%; tỷ lệ thừa cân/béo phì (BMI ≥ 25) tăng nhanh từ 15,6% năm 2015 lên 19,5% năm 2021...”, Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia dẫn chứng.

Ông Dương cũng nhận định rằng, Việt Nam là quốc gia có tỷ lệ người mắc bệnh xương khớp cao, có xu hướng gia tăng trong những năm gần đây và ngày càng trẻ hóa.

Bác sĩ Khoa Khám tư vấn dinh dưỡng người lớn (Viện Dinh dưỡng Quốc gia) đo tình trạng xương cho bệnh nhân.

Về nguyên nhân của tình trạng này, bác sĩ Trần Châu Quyên, Trưởng khoa Khám tư vấn dinh dưỡng người lớn (Viện Dinh dưỡng Quốc gia) thông tin: “Theo một nghiên cứu được công bố năm 2024 của Viện Dinh dưỡng Quốc gia được thực hiện trên 333 khách hàng độ tuổi từ 20 đến 50 đo độ loãng xương (DXA) tại phòng khám tư vấn dinh dưỡng người lớn, kết quả cho thấy, tỷ lệ loãng xương là 4,6% ở nam giới, 7,7% ở nữ giới (đo DXA ở cột sống thắt lưng); tỷ lệ loãng xương là 5,7% ở nam giới và 6,9% ở nữ giới (đo DXA ở cổ xương đùi). Nguyên nhân chủ yếu là do chế độ ăn thiếu đa dạng thực phẩm, hạn chế vận động thể lực, thiếu canxi trong khẩu phần ăn, đặc biệt, phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ ở Việt Nam đang bị thiếu kẽm ở mức nặng, tới 60%. Vấn đề suy dinh dưỡng trên người trưởng thành vẫn khá phổ biến, nhất là ở các nhóm đối tượng nhạy cảm như người cao tuổi, người đang mắc các bệnh mạn tính, người đang điều trị tại bệnh viện”.

Bác sĩ Trần Châu Quyên cũng cho biết, không ít người nghĩ rằng mình đã ăn uống tốt để duy trì cân nặng và bảo đảm sức khỏe, tuy nhiên, khi bác sĩ tư vấn thì thấy không ít sai lầm. Đó là nguyên nhân chính khiến nhiều người "nhịn vẫn béo", "ăn nhiều mà vẫn gầy", uống các loại thuốc bổ mà vẫn đau yếu... Ngoài ra, chế độ ăn uống thiếu cân bằng, nhiều thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm có nhiều đường, chất béo bão hòa và muối... đang là tác nhân chính gây ra các bệnh về tim mạch, tiểu đường, béo phì.

Xu hướng ăn uống theo "chế độ ăn kiêng" cùng thói quen sinh hoạt thiếu khoa học khiến cơ thể thiếu hụt dưỡng chất, tạo ra những tình trạng viêm nhiễm mãn tính, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư, tim mạch và tiểu đường. Do đó, bác sĩ khuyến cáo, dinh dưỡng hợp lý và tạo dựng thói quen sống lành mạnh, dành 30 phút tập thể dục để cải thiện sức khỏe tim mạch đóng vai trò quan trọng trong việc làm giảm sự gia tăng của các bệnh mãn tính, tăng cường miễn dịch.

Bài và ảnh: DIỆP CHÂU